Zagin Suminoe

닭의 감칠맛을 천천히 음미할지, 간장의 깔끔한 맛을 살린 한 그릇을 고를지. Zagin Suminoe의 면 요리는 닭을 주인공으로 삼으면서도 취향에 따라 맛의 방향을 선택할 수 있다는 점이 매력이다. 닭 Soba(소금)는 닭의 풍미를 살린 국물에 내기 직전 멸치 국물과 닭기름을 더한다고 소개한다. 포타주처럼 크리미한 식감이 특징이다. 소금 맛을 거듭 선택한다는 방문객도 있으며, 후기에는 국물의 진한 맛과 가벼운 목 넘김이 함께 언급된다. 간장 맛을 원한다면 시레토코 닭 100%를 사용한 토종닭 간장 Soba도 선택지다. 간장의 깔끔한 맛과 감칠맛을 살리고 닭 풍미를 전면에 내세운 한 그릇이다. 된장 맛을 먹은 방문객은 진한 맛을 즐겼다는 소감을 남기기도 했다.

닭의 진한 맛을 더 강조하고 싶다면 해산물 육수 없이 닭만 고집한 닭 츠케 Soba를 고를 수 있다. 진한 찍어 먹는 소스가 특징이라고 안내한다. 츠케멘을 주문한 방문객은 면뿐 아니라 밥에도 국물이 잘 어울려 식사를 이어가기 좋았다고 전했다. 매운맛을 찾는다면 닭 Soba의 감칠맛을 살리면서 매운맛을 끌어올린 매운 닭 Soba도 있다. 메뉴에는 ‘매운맛 주의’라고 적혀 있다. 닭백탕 비빔 Soba와 화요일 점심·저녁에 각각 10그릇 한정으로 소개된 ‘한계 농도 닭 Soba’도 메뉴에 올라 있다. 방문 전 어떤 스타일의 한 그릇을 먹을지 생각해 보는 재미가 있다.

우엉튀김은 바삭한 식감이 인상적이었다는 반응이 있는 한편, 양이 많게 느껴졌다는 의견도 있다. 면과 함께 먹는 시점이나 취향에 따라 평가가 나뉠 수 있는 토핑이다. 차슈에 대해서는 서로 다른 종류가 올라 있었다고 전한 방문객도 있다. 면 요리에 다른 메뉴를 곁들이고 싶다면 고기 초밥이나 닭 유케 덮밥, 날달걀 밥 같은 사이드 메뉴도 선택할 수 있다. 고기 초밥을 먹으러 방문한 사람과 라멘에 곁들여 주문한 사람의 후기도 있어 식사를 다양하게 구성할 수 있다.

어린아이와 함께라면 어린이 라멘에 채소 주스 100ml와 고를 수 있는 장난감이 제공되는 어린이 메뉴도 있다. 아기 의자도 안내돼 있어 가족 식사 장소로도 고려할 만하다.